IGP Mont Caume Rouge
Cuvée Marguerite Marie
Région : Provence-Corse
Appellation : IGP Mont Caume
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Alcool : 14%
Cépage : Alicante, Mourvèdre
Elaboration :
Culture raisonnée, sans herbicides ni pesticides.
vigne ébourgeonnagée, effeuillagée, effuitagée manuellement.
Vendanges manuelles
Fermentation en cuve thermo régulée et en demi muits, macération longue.
Elevage en demi-muits.
Dégustation :
Œil : couleur rouge violacé
Nez : Joli, fruité, épicé.
Bouche : Riche et bien équilibrée. Vin éléguant.
Service :
Température : 18°-20°c.
Accord mets et vin : A la volonté de celui qui le boira et saura l’apprécier.
Garde : 5 ans en moyenne
Cette cuvée est un clin d'oeil à notre grand-mère "Marguerite-Marie" que l'on appelait Magali en provençal. Humble petit bout de femme, elle nous a transmis un terroir, une identité et son amour de la terre que nous continuons de travailler avec passion.
Il s'agit d'une cuvée spéciale que nous avons fait uniquement en 2017, sur une sélection de parcelle et de barrique, dans un assemblage unique entre l'alicante et du mourvèdre. Nous n'avons produit que 2 000 bouteilles de cette cuvée.