IGP Mont Caume Rouge

Cuvée Marguerite Marie

Région : Provence-Corse

Appellation : IGP Mont Caume

Couleur : Rouge

Millésime : 2017

Alcool : 14%

Cépage : Alicante, Mourvèdre

Elaboration :

Culture raisonnée, sans herbicides ni pesticides.

vigne ébourgeonnagée, effeuillagée, effuitagée manuellement.

Vendanges manuelles

Fermentation en cuve thermo régulée et en demi muits, macération longue.

Elevage en demi-muits. 

Dégustation :

Œil : couleur rouge violacé

Nez : Joli, fruité, épicé.

Bouche : Riche et bien équilibrée. Vin éléguant.

Service :

Température : 18°-20°c.

Accord mets et vin : A la volonté de celui qui le boira et saura l’apprécier.

Garde : 5 ans en moyenne

          Cette cuvée est un clin d'oeil à notre grand-mère "Marguerite-Marie" que l'on appelait Magali en provençal. Humble petit bout de femme, elle nous a transmis un terroir, une identité et son amour de la terre que nous continuons de travailler avec passion.

          Il s'agit d'une cuvée spéciale que nous avons fait uniquement en 2017, sur une sélection de parcelle et de barrique, dans un assemblage unique entre l'alicante et du mourvèdre. Nous n'avons produit que 2 000 bouteilles de cette cuvée.

IGP Mont Caume Rouge

Région : Provence-Corse.

Appellation : IGP Mont Caume  

Couleur : Rouge

Alcool : 13%

Elaboration :

Culture raisonnée, sans herbicides ni pesticides.

vigne ébourgeonnagée, effeuillagée, effuitagée manuellement.

Vendanges manuelles

Fermentation en cuve thermo régulée et en demi muits, macération longue.

Elevage en cuve et en demi-muits. 

Dégustation :

Œil : couleur rouge violacé

Nez : Joli, fruité, plaisant.

Bouche : Souple et bien équilibrée. Vin de plaisir.

Service :

Température : 18°-20°c.

Accord mets et vin : A la volonté de celui qui le boira et saura l’apprécier.

Garde : 5 ans en moyenne

IGP Mont Caume Blanc

Région : Provence – Corse

Appellation : IGP  Mont Caume

Couleur : Blanc

Millésime : 2019

Récompense : Médaille d'Argent au Concours des Vins des Vignerons Indépendants

Alcool : 13%

Elaboration :

Culture raisonnée, pas d’herbicides ni de pesticides,

Les vendanges sont faites manuellement,

Macération pré fermentaire à froid.

Fermentation en cuve thermo-régulée

Dégustation :

Oeil : Couleur or vert, intense, reflets jaune vert.

Nez : Expressif, intense, intenses arômes de litchi, généreux arômes de pamplemousse, subtils arômes de cassis.

Bouche : Fraîche, concentrée, juteuse, subtiles notes de rose, généreuses notes de fruit de la passion, intenses notes de litchi, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Service :

Température : Entre 9° et 14°

Accord mets et vins : A la volonté de celui qui le boira et saura l’apprécier.

Garde : 3 ans.

IGP Mont Caume Rosé

Région : Provence – Corse

Appellation : IGP  Mont Caume

Couleur : rosé

Millésime : 2019

Cépage : Cinsault, Grenache.

Alcool : 13%

Elaboration :

Culture raisonnée, pas d’herbicides ni de pesticides,

vignes ébourgonnées effeuillées et effuitées manuellement.

Vendange manuelle,

Pressurage direct.

Fermentation en cuve thermo-régulée

Dégustation :

Oeil : Couleur rosée, pâle, reflets argentés.

Nez : Fruité, harmonieux, légers arômes de fleurs blanches, arômes d'agrumes, arômes de fruits de la passion.

Bouche : Féminine, délicate, épanouie, légères notes d'abricot, généreuses notes de fruits exotiques, souple, corps structuré, bonne persistance.

Service :

Température : 9°-14°c

Accord mets et vins : A la volonté de celui qui le boira et saura l’apprécier.

Garde : 2 ans.

Distinction : Médaille d’or au concours général Agricole.