IGP Mont Caume Rouge

MMCuvée Marguerite Marie

Région : Provence-Corse

Appellation : IGP Mont Caume

Couleur : Rouge

Millésime : 2017

Alcool : 14%

Cépage : Alicante, Mourvèdre

 

Elaboration :

Culture raisonnée, sans herbicides ni pesticides.

vigne ébourgeonnagée, effeuillagée, effuitagée manuellement.

Vendanges manuelles

Fermentation en cuve thermo régulée et en demi muits, macération longue.

Elevage en demi-muits. 

Dégustation :

Œil : couleur rouge violacé

Nez : Joli, fruité, épicé.

Bouche : Riche et bien équilibrée. Vin éléguant.

Service :

Température : 18°-20°c.

Accord mets et vin : A la volonté de celui qui le boira et saura l’apprécier.

Garde : 5 ans en moyenne

 

          Cette cuvée est un clin d'oeil à notre grand-mère "Marguerite-Marie" que l'on appelait Magali en provençal. Humble petit bout de femme, elle nous a transmis un terroir, une identité et son amour de la terre que nous continuons de travailler avec passion.

          Il s'agit d'une cuvée spéciale que nous avons fait uniquement en 2017, sur une sélection de parcelle et de barrique, dans un assemblage unique entre l'alicante et du mourvèdre. Nous n'avons produit que 2 000 bouteilles de cette cuvée.