IGP Mont caume

Culture raisonnée, sans herbicides ni pesticides.
Vigne ébourgeonnagée, effeuillagée, effuitagée manuellement.
Vendanges manuelles
Fermentation en cuve thermo régulée et en demi muits, macération longue.
Elevage en cuve et en demi-muits.

Œil : couleur rouge violacé
Nez : Joli, fruité, plaisant.
Bouche : Souple et bien équilibrée. Vin de plaisir.

Température : 18°-20°c.
Accord mets et vin : A la volonté de celui qui le boira et saura l’apprécier.
Garde : 5 ans en moyenne

Culture raisonnée, pas d’herbicides ni de pesticides,
Les vendanges sont faites manuellement,
Macération pré fermentaire à froid.
Fermentation en cuve thermo-régulée

Oeil : Couleur or vert, intense, reflets jaune vert.
Nez : Expressif, intense, intenses arômes de litchi, généreux arômes de pamplemousse, subtils arômes de cassis.
Bouche : Fraîche, concentrée, juteuse, subtiles notes de rose, généreuses notes de fruit de la passion, intenses notes de litchi, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température : Entre 9° et 14°
Accord mets et vins : A la volonté de celui qui le boira et saura l’apprécier.
Garde : 2 ans.

Culture raisonnée, pas d’herbicides ni de pesticides,
Vignes ébourgonnées effeuillées et effuitées manuellement.
Vendange manuelle,
Pressurage direct.
Fermentation en cuve thermo-régulée

Oeil : Couleur rosée, pâle, reflets argentés.
Nez : Fruité, harmonieux, légers arômes de fleurs blanches, arômes d’agrumes, arômes de fruits de la passion.
Bouche : Féminine, délicate, épanouie, légères notes d’abricot, généreuses notes de fruits exotiques, souple, corps structuré, bonne persistance.

Température : 9°-14°c
Accord mets et vins : A la volonté de celui qui le boira et saura l’apprécier.
Garde : 2 ans.
Distinction : Médaille d’or au concours général Agricole.